Suaramuslim.net – Membuat makanan sendiri adalah cara mudah untuk menciptakan gaya hidup sehat secara total. Kelebihan dari memasak di rumah pun jelas lebih higienis dan murah. Variasi masakan yang tersaji bisa sesuai dengan keinginan serta jaminan kebersihan. Resep masakan dapat menyesuaikan sesuai dengan keinginan.

Memasak tidak selalu tentang sebuah langkah yang sulit. Banyak resep masakan enak dan mudah dilakukan. Berikut adalah jenis-jenis masakan dengan pembuatan mudah namun enak:

1. Sup Kimlo Bakso

Bahan-bahan:
– Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera
– Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
– Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
– Wortel secukupnya, potong-potong
– 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir
– Kacang kapri secukupnya
– Daun bawang dan seledri secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis bumbu
– 1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar
– 3-4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, iris
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 pala bubuk
– Garam & kaldu bubuk secukupnya
– 800 ml
– 1 liter air kaldu ayam/sapi

 Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata
2. Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih
3. Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang
4. Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang
5. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri

2. Asem Asem Daging

Bahan-bahan:
– 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak
– Buncis iris-iris (sesuai selera)
– 8 bawang merah
– 6 bawang putih iris-iris
– 4 daun jeruk
– 2 daun salam
– 2 ruas jari jahe
– 2 ruas jari laos + sereh
– 15 cabai ijo iris-iris + cabai rawit utuh (sesuai selera)
– 2 tomat ijo
– 3 belimbing wuluh
– garam, gula pasir, penyedap non msg
– kecap manis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai ijo
2. Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih
3. Masukkan buncis
4. Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis dan masakan pun siap disajikan.

3. Rawon Surabaya

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, bagian sanding lumur
• Air untuk merebus daging
• 500 ml air kaldu sapi
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdm garam

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 9 buah cabai merah
• 4 biji keluak, ambil isinya dan rendam dalam air
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 ibu jari lengkuas
• 2 cm kencur
• 2 sdm ketumbar
• 1/4 jintan
• 1/2 sdt merica butir
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 mata asam jawa, larutkan dengan 1 sm air
• 5 lembar daun jeruk

 Pelengkap:

• Tauge pendek atau kecambah
• Telur bebek asin
• Sambal terasi
• Kerupuk ikan

Cara memasak:

1. Cuci daging hingga bersih, rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu sedang. Sisihkan daging dan air kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daging, serai, daun jeruk, air asam, dan garam. Aduk hingga rata dan harum.
3. Pukul-pukul daging hingga melebar. Goreng dalam minyak panas sebentar, angkat. Taburi dengan bawang goreng.
4. Sajikan selagi masih hangat.