Suaramuslim.net – Siapa yang suka dengan seafood atau makanan laut? Pasti sangat banyak, hal yang wajar mengingat cita rasa seafood yang sangat lezat dan bisa menggugah selera makan Kamu. Kalau kamu bosan dengan menu berbuka yang berasal dari olahan daging, telur atau ayam, yuk coba selingi menu berbuka dengan masakan seafood seperti cumi. Menurut survei, cumi merupakan makanan laut yang paling digemari banyak orang setelah udang, kepiting dan juga lobster.
Cumi memiliki rasa khas yang sangat nikmat. Sajian berbahan dasar cumi adalah pilihan tepat bagi kamu yang ingin memasak sajian cepat yang istimewa untuk berbuka puasa. Cumi hanya membutuhkan waktu sekejap untuk matang. Jika terlalu lama dimasak, justru daging cumi akan berubah mengeras.
Nah, kali ini kita akan membahas salah satu makanan laut yang menjadi idola banyak orang yakni cumi asam manis pedas yang memiliki rasa yang nikmat serta lezat.
Bahan dan bumbu untuk membuat cumi asam manis
Bahan :
- 1 kg cumi segar ukuran sedang (sesuai selera)
- 2 buah jeruk nipis
- 2 batang daun bawang
- 1 bungkus saus tiram
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng atau margarin secukupnya
Bumbu halus :
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah paprika merah (opsional)
- 5 cm jahe digeprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan asam jawa
- 1 sendok makan tepung maizena
- Penyedap rasa secukupnya
- 9 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara memasak
- Siapkan cumi. Kemudian buang kantung tinta hitamnya dan cuci sampai bersih. Sisihkan.
- Lalu siapkan semua bahan bumbu, kemudian haluskan menggunakan cobek agar lebih sedap.
- Siapkan margarin atau minyak goreng secukupnya. Panaskan.
- Jika sudah, tumis bumbu sampai mengeluarkan bau yang harum.
- Masukkan cumi bersama dengan saus tiram dan kecap manis jangan lupa juga tambahkan asam jawa secukupnya.
- Kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dicampur dengan air dan garam.
- Masak dengan api yang kecil agar bumbu lebih meresap ke dalam cumi.
- Cumi asam manis pedas siap dihidangkan.
Sajikan cumi asam manis pedas yang sudah kamu buat dengan sepiring nasi hangat dan satu gelas es jeruk. Mudah bukan mengolah cumi menjadi masakan yang istimewa? Selamat mencoba.
