Suaramuslim.net – Daging ayam merupakan salah satu bahan masakan yang bisa ditemukan dengan sangat mudah di pasaran. Harganya pun terbilang murah jika dibanding dengan daging sapi atau daging kambing. Seperti yang kita tahu, daging ayam bisa diolah menjadi berbagai macam masakan enak serta menggugah selera.

Menyantap hidangan olahan dari daging ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk Kamu dan keluarga. Sajian dari olahan daging ayam mungkin sudah sering Kamu santap di rumah makan atau restoran. Tidak ada salahnya jika Kamu mencoba membuat hidangan dari olahan daging ayam di rumah. Salah satunya, membuat ayam ungkep goreng bumbu kuning.

Siapa yang tidak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging?  Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya.  Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Pantas saja, ayam ungkep goreng bumbu kuning ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulangnya.

Sebentar lagi bulan Ramadhan tiba, pasti Kamu berusaha mencari menu yang menggugah selera untuk buka atau pun untuk santap sahur. Ayam ungkep goreng bumbu kuning bisa jadi alternatif praktis saat buka dan sahur.

Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah. Berikut tips membuat ayam ungkep goreng bumbu kuning

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 sdt garam makan secukupnya
• 1 sdt kunyit bubuk/ 3 ruas jari kunyit segar
• 1 buah jeruk nipis
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt makan ketumbar bubuk
• minyak goreng secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdt garam
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 batang serai
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 20 menit.
• Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum, masukkan air.
• Masukkan daging ayam dan garam secukupnya. Ungkep hingga 30-45 menit atau hingga ayam matang dan kuah berkurang. Menggunakan api kecil atau menggunakan teknik slow cooking.
• Tiriskan ayam, biarkan dingin.
• Siapkan wajan di atas kompor dan masukkan minyak ke dalamnya. Gunakan api sedang dan goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Goreng dalam minyak hingga kecokelatan.

Sajian ayam ungkep goreng bumbu kuning akan semakin nikmat dan mantap ketika disajikan bersama nasi putih hangat, lalapan dan sambal terasi atau tomat. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Yuk masak sendiri yang enak dan sehat di rumah