Suaramuslim.net – Beberapa tahun terakhir, ada tren penjual tahu bulat yang berkeliling menggunakan mobil bak terbuka dan khas dengan rekaman suara dalam menjajakannya. Jajanan kaki lima yang satu ini memang tengah beken di berbagai kalangan masyarakat, baik tua maupun muda. Jingle “Tahu bulat, digoreng dadakan, contong lima ratusan, hangat-hangat” begitu terdengar saat mobil tahu bulat ini melintas.
Jajanan tahu bulat dengan headlinenya ‘Tahu bulat, digoreng dadakan’ pun diingat banyak orang yang juga penasaran apa yang menjadi pembeda tahu bulat dengan tahu-tahu biasa. Cara membuat tahu bulat pun jadi tontonan di lapak berupa mobil bak terbuka. Dan mengapa pula harus digoreng dadakan? Hal ini dijawab bahwa tahu bulat lebih enak dikonsumsi selagi hangat.
Rupanya strategi marketing dengan konsep berjualan seperti ini tergolong berhasil. Bisnis ini terus berkembang pesat hingga mereka dapat mendistribusikan produknya ke seluruh Indonesia. Tahu bulat memang banyak dicari orang karena rasanya yang gurih dan cocok di lidah masyarakat Indonesia.
Memang kelebihan cemilan sederhana ini salah satunya fresh atau orang biasanya menyebutnya resep tahu bulat digoreng dadakan. Pasti banyak yang penasaran bukan bagaimana caranya kok bagian dalamnya bisa kosong atau kopong dan mengembang sempurna. Nah, kali ini kita akan ajak dan berikan resep cara membuat tahu bulat kopong dan mengembang asli Tasikmalaya.
1. Tahu Bulat Kopong Mengembang
Jajanan tahu enak digoreng dadakan ini memang menarik sekali, apalagi kalau bentuknya sampai mengembang. Wah, jelas tak ada orang yang bisa menolaknya ya. Trik dalam cara membuat tahu bulat kopong tengahnya ini adalah:
Bahan yang diperlukan:
- 1 kotak tahu putih
- 2 butir kuning telur
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
Cara membuatnya :
- Haluskan tahu putih dengan menggunakan garpu.
- Lalu, gunakan kuning telur dan bakin powder agar adonan mengembang.
- Aduk-aduk sebentar.
- Bentuk bulat dan diamkan dalam lemari pendingin selama satu jam saja.
- Goreng dengan teknik deep frying (teknik menggoreng dalam minyak yang banyak)
- Putar-putar dan angkat.
- Sajikan dengan taburan bubuk cabai.
2. Tahu Bulat Kopong Tengahnya Tanpa Baking Powder
Kalau tips yang satu ini bisa membuat tahu bulat tanpa adanya campuran baking powder. Tentunya lebih alami dan juga rasanya tidak jauh berbeda.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kotak tahu putih
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
Cara membuatnya:
- Cuci terlebih dahulu, tahu putih.
- Lalu hancurkan dengan garpu.
- Peras tahu dengan kain, agar airnya keluar semua.
- Setelah itu, campurkan dengan ulekan bawang putih dan garam.
- Bentuk bulat dan panaskan api untuk menggorengnya.
- Goreng sambil diputar-putar.
- Angkat dan sajikan
3. Tahu Bulat Kopong Tengahnya Renyah
Camilan tahu yang punya tekstur renyah, luar dalam ini juga wajib banget buat coba dibikin di rumah. Biar sajian di waktu weekend lebih hits ala anak zaman sekarang.
Bahan yang diperlukan:
- 250 g tahu putih
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur ayam kocok
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Cara membuatnya:
- Hancurkan tahu putih hingga halus.
- Lalu gunakan kain kasa, peras agar airnya keluar.
- Setelah itu, tambahkan bawang putih halus, telur ayam, bakin powder, merica dan garam.
- Aduk-aduk dan simpan dalam lemari pendingin.
- Simpan selama lima belas menit saja, keluarkan dan bentuk bulat.
- Goreng dengan api kecil dan minyak yang banyak.
- Tiriskan dan sajikan.
Itulah tiga cara membuat tahu bulat kopong tengahnya yang mudah dan bisa dengan berbagai cara.
