Suaramuslim.net – Jika beragam resep menu sudah dicoba dan masih bingung mencoba menu apa saja yang dapat dihidangkan di depan anak-anak, keluarga atau orang lain. Anda bisa mencoba menu dari Makassar, Es Pisang Ijo. Mudah membuatnya, nikmat, lezat dan mengenyangkan.
Pisang ijo atau Es pisang ijo, adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, utamanya di kota Makassar yang terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo yang juga identik dengan makanan pembuka. Meski, asalnya dari kota makassar menu yang satu ini, sangatlah mudah di temukan di berbagai kota salah satunya Surabaya. Nah, bagi anda yang ingin mencoba kreasi menu es pisang ijo, berikut resepnya.
Alat dan Bahan
8 bh pisang ambon nangka
100 gr tepung beras
100 gr tepung terigu
500 ml santan (dari santan kara 65ml yg ditambah air)
50 gr gula pasir
sedikit garam
secukupnya pasta pandan
Vla / saos
50 gr tepung beras
700 ml santan
100 gr gula pasir
sedikit garam
1 lbr daun pandan
1/2 sdm maezena
susu kental manis
sirup coco pandan
kacang sangrai
Cara Membuat
- Kukus pisang 1/2 matang.
- Campur tepung, gula, garam, pasta dan santan. Aduk hingga tercampur rata. Saring. Kukus hingga adonan matang dan padat.
- Setelah adonan dingin, uleni sebentar hingga kalis, bagi adonan menjadi 8 buah, giling dan isi dengan pisang. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus adonan pisang dengan dilapisi daun pisang atau plastik. Kukus 15 menit dan angkat
- Untuk membuat Vla dengan mencampur semua bahan vla, masak dengan terus diaduk hingga meletup-meletup dan angkat.
- Sajikan pisang ijo dengan disiram vla, skm,sirup dan es batu.
- Bila masih ada sisa, bisa disimpan di kulkas, kulit pisang ijo ini tetap lembut, tidak keras untuk dinikmati esok hari.
Demikian uraian singkat membuat Es pisang ijo lezat di rumah Anda. Selamat mencoba. (muf/smn)
