Suaramuslim.net – Ketika memutuskan untuk menjalani diet, karbohidrat dan lemak adalah yang pertama kali akan kamu hilangkan dalam menu makanan sehari-hari. Termasuk di dalamnya nasi yang sesungguhnya merupakan sumber energi. Padahal, dalam diet tak ada yang perlu dikorbankan.

Karbohidrat merupakan zat gizi utama yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Tubuh kita memperoleh energi untuk beraktivitas dengan cara membakar karbohidrat yang kita dapatkan dari makanan. Namun, jika kamu sedang diet, pilihlah sumber karbohidrat yang tepat. Hal ini akan membantu kamu dalam menurunkan berat badan.

Lalu, makanan sumber karbohidrat seperti apa yang harus dikonsumsi saat sedang diet?

Asupan karbohidrat sangat berpengaruh pada dietmu. Jika kamu memilih sumber karbohidrat yang tepat, diet kamu akan berjalan lebih lancar. Saat sedang diet atau ingin menurunkan berat badan, lebih tepat untuk memilih sumber karbohidrat yang mengandung serat tinggi.

Karbohidrat dengan serat tinggi atau juga biasa disebut dengan karbohidrat kompleks dapat bertahan dalam tubuh lebih lama karena mereka lebih sulit untuk dicerna tubuh. Sehingga, dengan memakan karbohidrat jenis ini, kamu akan merasa kenyang lebih lama. Dengan begitu, asupan makanmu juga bisa lebih sedikit.

Serat dalam karbohidrat juga dapat membantumu menurunkan kadar kolesterol karena serat dapat mengikat kolesterol darah dan akan dibuang bersama feses. Sedangkan, dalam perannya dalam membantu menurunkan berat badan, serat terbukti dapat melancarkan sistem pencernaan. Hal ini juga membantu kamu terhindar dari sembelit, hemoroid, radang usus buntu (apendisitis), dan divertikulosis.

Berikut beberapa jenis makanan yang mengandung karbohidrat baik yang dapat dikonsumsi

1. Jagung

Jagung yang masih dalam bentuk alaminya kaya serat, antioksidan, vitamin C, lutein, dan zeaxanthin. Olah jagung dengan cara direbus atau dibakar, untuk mendapatkan manfaatnya.

2. Kentang

Kentang mengandung vitamin C dan kalium, serta 4 gram serat jika dikonsumsi dengan kulitnya. Selain disajikan sebagai kentang tumbuk, coba iris kentang kentang dalam bentuk kotak-kotak kecil. Kemudian, lumuri dengan minyak zaitun dan panggang hingga matang.

3. Ubi

Satu buah ubi yang sudah dimasak dapat mengandung 18-21% karbohidrat yang terdiri dari serat, gula, dan tepung. Selain itu, ubi juga mengandung vitamin A, vitamin C, kalium, dan antioksidan.

4. Kacang polong

Kacang polong adalah sumber serat, antioksidan, dan antiradang, serta mengandung coumestrol yang melindungi tubuh dari kanker perut. Kamu bisa memasukan ke dalam salad ataupun sup.

5. Kacang merah

Selain tinggi protein, kacang merah juga mengandung 22% karbohidrat, mineral, dan vitamin. Tetapi hati-hati, jangan mengonsumsi kacang merah mentah karena berisiko menyebabkan keracunan.

6. Sereal

Pilih sereal dengan gandum utuh dan yang mengandung setidaknya 3 gram serat dan maksimal 10 gram gula dalam tiap sajian.

7. Quinoa

Quinoa adalah biji-bijian bernutrisi yang setelah dimasak dapat mengandung 21,3% karbohidrat baik, juga merupakan sumber serat dan protein. Kandungannya yang bebas gluten juga membuatnya sering dipilih untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac.

Selain itu, beberapa jenis buah juga diketahui mengandung karbohidrat serta berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti:

8. Pisang

Pisang kaya akan kalium, serat, vitamin B6, dan mangan. Pisang bisa dikonsumsi secara langsung, diolah menjadi smoothies, ataupun dipadukan dengan es krim atau menjadi bahan kue.

9. Jeruk

Selain mengandung air dan serat, jeruk ternyata mengandung 11,8% karbohidrat lho. Selain itu, buah ini juga kaya vitamin C, B, dan kalium. Di samping meningkatkan serapan zat besi dari makanan, buah ini juga membantu menyehatkan jantung dan mencegah batu ginjal.

10. Blueberry

Di samping air, blueberry mengandung 14% karbohidrat, vitamin C, K, dan mangan, yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan dan meningkatkan daya ingat pada lanjut usia (lansia).

11. Apel

Umumnya apel dengan aneka warna itu mengandung 13-15% karbohidrat, juga vitamin dan mineral. Mengonsumsi apel juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan mengendalikan tingkat gula darah.