Suaramuslim.net – Siapa sih yang nggak suka nyemil puding? Makanan lezat ini banyak disukai semua kalangan. Asal mula puding itu sendiri berasal dari Prancis lho, yakni boudin. Kalau bahasa latinnya itu botellus. Ternyata nggak semua puding itu terasa manis, karena isian puding bisa juga berbahan dasar daging. Berbeda dengan sajian puding yang ada di luar negeri, puding di Indonesia lebih identik dengan cita rasa manis dan bertekstur lembut.

Puding yang berasa manis ini umumnya dibuat menggunakan bahan baku susu, yogurt, tepung tapioka, tepung maizena, dan telur. Kemudian dibuat dengan rasa cokelat, vanila, strawberry, karamel, dan diberi tambahan buah-buahan. Setelah itu di atasnya dituangkan saus vla, lezatnya ngga perlu ditanya lagi. Bayangin aja udah bikin ngiler. Jangan lupa puding ini paling nikmat kalau disajikan saat dingin.

Puding biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau pencuci mulut setelah makan. Selain itu bisa juga disantap untuk jadi camilan teman santai bersama keluarga. Bahkan puding juga cocok disajikan pada tamu saat acara formal.

Bagi yang ingin membuat puding, berikut adalah berbagai resep puding yang bahannya murah meriah serta mudah dibuat sendiri. Cocok untuk dipraktikkan sendiri di rumah untuk camilan keluarga.

Resep puding busa

Puding busa umumnya dibuat untuk dijual atau sebagai pelengkap hidangan acara. Meskipun begitu, puding busa ini juga dapat disajikan sebagai camilan keluarga. Puding ini dibuat dengan cara mencampurkan adonan puding ke dalam kocokan lepas putih telur kemudian diaduk perlahan atau bisa menggunakan mixer.

Apabila sudah jadi, puding ini akan terlihat seperti terdiri dari dua lapisan (lapisan cairan dan busa). Bagi yang ingin membuat puding busa, berikut adalah kreasi resep-resep puding busa:

1. Puding busa roti

Puding busa dapat dikreasikan dengan bahan apa saja. Misalnya dapat menggunakan roti sebagai pelengkap. Inilah resep dari puding busa roti yang dapat dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

• 250 gram gula pasir
• 400 ml susu cair full cream
• Roti tawar secukupnya
• Air secukupnya
• 3 putih telur
• 2 bungkus agar-agar bubuk.
• 1 sdt esens vanilla (sebagai penambah aroma)

Cara membuat

• Potong- potong roti tawar dengan model memanjang seperti stik, sisihkan.
• Selanjutnya, rebus 50 gram gula pasir, 1 bungkus agar-agar dan esens vanilla secukupnya hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkatlah saat masih panas.
• Sementara menunggu rebusan agar-agar hangat, kocok putih telur, 50 gram pasir dan garam sampai mengembang sempurna.
• Setelah kocokan telur mengembang, masukkan rebusan agar-agar dan susu sambil terus dikocok. Gunakan mixer agar kocokannya stabil.
• Tuangkan setengah dari adonan puding ke dalam loyang berbentuk persegi panjang (atau sesuai selera). Beri sedikit potongan roti tawar, siram lagi dengan sisa adonan lalu bekukan.
• Rebus lagi 1 bungkus agar-agar dengan sisa gula pasir dan air secukupnya hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
• Terakhir, tuanglah rebusan agar-agar kedua ini ke atas lapisan agar-agar pertama yang sudah setengah beku, masukkan kembali ke dalam lemari es.
• Apabila agar-agar sudah beku, keluarkan dari lemari es dan potong sesuai selera.
• Sajikan puding busa untuk disantap bersama keluarga.

2. Puding busa coklat

Ini adalah resep puding busa biasa. Namun bisa berkreasi rasa seperti menambahkan perisa coklat. Berikut adalah resep puding busa yang menggunakan perisa coklat.

Bahan-Bahan

Bahan puding busa A:

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 400 ml susu cair
• 35 gram gula pasir
• 60 gram gula pasir
• 3 putih telur
• 15 gram coklat bubuk
• ⅛ sendok teh garam

Bahan puding B:

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• ¼ sendok teh pasta vanila
• 1 butir telur ambil kuningnya
• 125 gram gula pasir
• 800 ml susu cair

Cara Membuat

• Membuat adonan bahan A: rebus susu cair, agar-agar bubuk, cokelat bubuk dan gula hingga mendidih, lalu sisihkan.
• Kocok putih telur, tambahkan sedikit garam hingga setengah mengembang.
• Selanjutnya, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
• Setelah itu, masukkan rebusan puding yang disisihkan tadi sedikit demi sedikit sambil terus dikocok pelan-pelan.
• Basahi loyang ukuran 22 cm, dengan tinggi 7 cm dengan air, lalu masukkan adonan bahan A. Biarkan dingin dan beku.
• Membuat adonan bahan B: pertama rebus agar-agar bubuk, gula pasir dan susu cair hingga mendidih, lalu matikan api.
• Masukkan sedikit susu yang telah direbus ke dalam kuning telur dan aduk hingga rata.
• Masukkan kembali kuning telur yang telah dicampur susu tadi pada rebusan susu utama, masak hingga mendidih. Tambahkan sedikit pasta vanila, aduk rata.
• Siramkan adonan B ini pada adonan puding A yang hampir membeku secara perlahan-lahan. Kemudian dinginkan di lemari es.
• Apabila pudingnya sudah dingin juga mengeras, sajikan puding.