Suaramuslim.net – Siapa nih yang suka risol mayo? Ada yang pernah coba buat risol mayo sendiri nggak? Saat banyak waktu luang di rumah, lebih baik manfaatkan dengan cara mengolah camilan enak untuk keluarga. Salah satu camilan enak yang bisa dicoba di rumah adalah risol mayo. Bahan dan cara membuatnya mudah sekali, catat resepnya ya!

1. Risol mayo original

Bahan kulit:

• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 200 ml air/secukupnya
• 100 ml susu cair
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Bahan isian:

• 3 buah sosis (bisa diganti dengan daging asap)
• 3 butir telur rebus, potong-potong
• mayonaise secukupnya

Bahan pelapis:

• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml air/secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Pastikan adonannya cukup cair namun tidak terlalu encer.
2. Siapkan teflon, oles sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan. Ketika pinggirannya sudah tidak menempel pada teflon, tanda sudah matang. Angkat kulit. Lakukan hingga adonan kulit habis.
3. Goreng sebentar sosis, kemudian potong-potong memanjang. Sisihkan.
4. Ambil satu kulit, isi dengan sosis, telur rebus dan mayonaise, lipat dan gulung kulit. Kemudian celupkan ke dalam bahan pelapis, dan gulung merata di tepung panir. Sisihkan. Lakukan hingga bahan risol habis.
5. Siapkan penggorengan dengan minyak yang sudah dipanaskan, goreng risol hingga kecokelatan. Angkat.

Sajikan camilan risol mayo hangat dengan isian yang meleleh dengan saus cabai atau saus tomat.

2. Risol mayo daging asap

Bahan kulit:

• 2 butir telur, potong ukuran kecil saja
• 400 ml susu
• 1/4 sendok teh kaldu ayam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein sedang

Bahan isian:

• 2 buah telur, iris kecil
• 6 lembar daging asap
• keju chedar, potong panjang
• mayones secukupnya

Bahan pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• tepung panir orange secukupnya

Cara memasak:

• Buat bahan untuk kulit dulu dengan bahan utama, masukkan telur, terigu, susu, kaldu ayam, merica dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata, saring agar tidak bergerindil.
• Buat dadar tipis-tipis di teflon
• Ambil selembar dadar, beri 1/4 butir telur, 1 lembar daging asap yang dipotong panjang, dan keju. Jangan lupa tambahkan mayones 1/2 – 1 sendok makan, sesuai selera aja.
• Bungkus dan gulung seperti membuat risol biasa.
• Celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata-rata.
• Panaskan minyak dengan api sedang untuk menggoreng, jika sudah panas masukkan risol, goreng hingga kulit kuning. Angkat.

3. Risol mayo roti tawar

Bahan:

• 4 lembar roti tawar
• 2 beef burger iris
• kornet
• 1 telur rebus
• 1 telur mentah kocokkan
• 4 cabai rawit
• 2 sachet saos cabai
• 1 sachet saos tomat
• 3 sdm mayones pedas

Cara memasak:

• Siapkan roti tawar, buang lapisan pinggirnya. Pipikan atau giling hingga rata menggunakan gelas kaca. Sisihkan
• Campurkan mayones dan saos, tiriskan. Iris telur rebus dan beef burger.
• Siapkan tatakan atau talenan untuk melipat roti dan isi dengan beef dan telur rebus, cabai rawit, dan mayones yang sudah tercampur dengan saus. Isi dan jika sudah dilipat menjadi bentuk segitiga kasih telur di pinggiran untuk merekatkan sudut-sudut roti.
• Sudah terlipat sempurna, bentuk agar menjadi padat, masukkan ke telur kocok lalu campurkan ke adonan tepung roti.
• Tiriskan dan goreng menggunakan api sedang dan kecil. Agar merata. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan selagi hangat.