Olahan bakso ikan tuna. Foto: kokibakso.blogspot.com

Suaramuslim.net – Ikan tuna memang lezat dan bertekstur lembut. Tak mengherankan jika banyak orang ingin mengonsumsinya. Akan tetapi, resep yang monoton bisa membuat jenuh untuk tetap mengonsumsi tuna. Tenang, kamu bisa mencoba beberapa resep ikan tuna di bawah ini.

1. Resep Gulai Ikan Tuna Sedap

Bahan:

  • 1 ekor ikan tuna, potong 6 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
  • garam, gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit bakar, kupas
  • 6 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

  1. Lumuri tuna dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk, diamkan sekitar 15 menit sampai bumbu meresap.
  2. Bakar ikan tuna di atas bara api hingga matang
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga matang.
  4. Masukkan ikan tuna, aduk perlahan agar ikan tidak hancur
  5. Masukkan santan, garam. Masak sampai mendidih dan kental, tambahkan kemangi, aduk rata, sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Tuna Patties

Bahan-Bahan:

  • 2,6 ons daging ikan tuna
  • 2 sdt mustard Dijon
  • 1/2 cangkir roti tawar yang disobek kecil-kecil
  • 1 sdt zest lemon
  • 1 sdm air perasan jeruk lemon
  • 1 sdm air
  • 2 sdm daun parsley cincang
  • 2 sdm bawang merah cincang dan bawang daun
  • garam dan lada bubuk
  • saus pedas atau tabasco
  • 1 butir telur
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1/2 sdm mentega

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tuna.
2. Campur ikan tuna, mustard, potongan roti tawar, zest lemon, air perasan jeruk nipis, air, daun parsley cincang, bawang merah cincang, dan saus pedas.
3. Taburi dengan garam dan lada bubuk (sesuai selera).
4. Masukkan satu butir telur.
5. Aduk semua hingga merata.
6. Bagi menjadi empat bagian (empat patties).
7. Diamkan selama satu jam terlebih dahulu (kamu bisa melewati proses ini jika dirasa terlalu lama karena fungsi pendiaman patties sebelum dimasak adalah agar nanti ketiga digoreng tidak pecah).
8. Panaskan minyak zaitun dan sedikit mentega di penggorengan.
9. Goreng hingga matang merata.
10. Tuna patties siap dihidangkan dan dinikmati bersama dengan saus tartar atau lemon.

3. Resep Ikan Tuna Asam Manis

Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tuna
  • 200 gram tepung serba guna
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 botol saus tomat
  • 1 buah tomat
  • 1 sdm mentega
  • garam secukupnya
  • lada secukupnya
  • gula secukupnya
  • perasan jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong dan fillet ikan tuna
  2. Kucuri dengan perasan air jeruk
  3. Bumbui dengan lada dan garam lalu sisihkan
  4. Encerkan 1 sdm tepung serba guna
  5. Masukkan ikan lalu gulingkan dalam tepung kering
  6. Goreng sampai kecoklatan di dalam minyak panas
  7. Iris bawang dan tumis dengan sedikit minyak sampai layu
  8. Masukkan tomat yang sudah dipotong
  9. Masukkan sedikit air dan saus tomat
  10. Bumbui dengan garam, gula, dan lada
  11. Aduk rata dan koreksi rasa
  12. Masukkan mentega lalu aduk rata.
  13. Siram saus di atas ikan goreng
  14. Sajikan dan nikmati

4. Resep Ikan Tuna Suwir:

Bahan:

  • 100 gram selada, iris tipis
  • 100 gram tomat, potong bulat
  • 50 gram wortel, serut
  • 50 gram mentimun hijau, serut
  • 50 gram tuna kalengan, tiriskan dan suwir-suwir

Bahan dressing:

  • 3 sendok makan mayones, low fat
  • 100 gram tahu, kukus dan haluskan
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan bawang bombay, cincang
  • 1 sendok makan paprika hijau cincang
  • 1/2 buah kaldu blok instan
  • merica halus secukupnya

Cara membuat:

  1. Dressing: campur mayones dengan tahu. Aduk dan beri saus tomat, bawang bombay, paprika, merica, dan kaldu instan. Aduk rata dan sisihkan.
  2. Atur selada, tomat, wortel, mentium, dan suwiran ikan tuna di dalam wadah saji.
  3. Siram dengan dressing dan hidangkan.

Tinggalkan Komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.