Olahan rolade tempe. Foto: masakapahariini.com

Suaramuslim.net – Tempe adalah salah satu makanan khas Indonesia yang belakangan mulai dikenal dunia. Tak heran karena makanan ini selain nikmat juga memiliki kandungan protein yang banyak. Bahkan kabarnya dibandingkan dengan tahu. Protein di dalam tempe jauh lebih baik dan bermanfaat.

Hal ini karena kandungan protein pada tempe masih utuh. Tidak seperti pada tahu yang dihancurkan dan disaring sehingga kandungan protein berkurang. Nah, selain bermanfaat dan baik untuk kesehatan, hidangan dari tempe pun dapat kamu masak di rumah dengan mudah.

Kali ini, kamu bisa menyimak resep-resep olahan tempe yang gak biasanya. Gak cuma digoreng atau disayur aja kok. Berikut ini ada berbagai pilihan menu olahan tempe dari mulai yang sederhana sampai yang spesial dan bergaya masakan luar nih. Penasaran? Yuk, simak!

1. Resep tempe teriyaki

Bahan Tempe Teriyaki:

  • 800 gr tempe
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1 liter air
  • 100 ml kecap jepang
  • 100 ml mirin
  • 100 gr gula pasir
  • 3 cm jahe, parut kemudian ambil airnya
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm wijen putih sangrai
  • Daun bawang
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Potong tempe membentuk segitiga atau kotak kecil-kecil.
  2. Haluskan bawang putih dengan garam. Tambahkan air, aduk rata.
  3. Rendam tempe di adonan tadi selama 5 menit.
  4. Goreng tempe hingga kuning keemasan. Kemudian tiriskan.
  5. Panaskan kecap jepang, mirin, gula pasir, air jahe, dan bawang putih dalam api kecil. Aduk hingga rata.
  6. Jika sudah matang, masukkan tempe.
  7. Aduk agar meresap.
  8. Taburkan wijen dan daun bawang.
  9. Sajikan selagi hangat!

2. Resep nugget tempe

Bahan:

  • 500 gr tempe
  • 5 siung bawang putih (iris halus)
  • 2 siung bawang merah (iris halus)
  • 1 sdm tepung kanji
  • 2 buah wortel (parut seperti keju)
  • 2 butir telur
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 batang seledri (iris halus)
  • 1sdt lada bubuk
  • 1/2 ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1sdt kaldu bubuk
  • Tepung terigu serbaguna secukupnya
  • Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong tempe sesukanya, kukus hingga lunak.
  2. Kemudian haluskan menggunakan blender atau chopper.
  3. Setelah itu campurkan tempe, bawang putih, bawang merah, tepung kanji, wortel, telur, daun bawang, seledri, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga semuanya membentuk sebuah adonan.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles tipis dengan minyak sayur.
  5. Kukus adonan selama kurang lebih 45 menit.
  6. Setelah itu, tunggu dingin dan potong kotak sesuai selera.
  7. Campur tepung terigu serbaguna dengan air, aduk rata.
  8. Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu balur dengan tepung panir. Lakukan hingga selesai.
  9. Simpan di dalam kulkas selama setengah jam, agar tepung panir menempel.
  10. Goreng hingga berwarna kecoklatan.
  11. Nugget tempe siap disajikan!

3. Resep tempe bola keju

Bahan tempe bola keju:

  • 300 gr tempe (kukus hingga lembut)
  • Keju quick melt
  • 1/2 kaldu jamur
  • 1sdm saos tiram
  • Lada putih bubuk secukupnya
  • Tepung serbaguna secukupnya
  • Tepung panir secukupnya
  • 1 butir telur
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Hancurkan tempe yang sudah dikukus dengan garpu.
  2. Kemudian campurkan tempe, saos tiram, kaldu jamur, bubuk lada putih, dan tepung serbaguna.
  3. Aduk hingga bisa membentuk adonan.
  4. Potong keju quick melt membentuk kotak-kotak kecil.
  5. Ambil satu sendok makan adonan, letakkan potongan keju. Kemudian bulatkan hingga rapi dan tertutup.
  6. Lakukan hingga semua adonan terisi keju dan berbentuk bulat.
  7. Kocok satu butir telur di mangkok tersendiri.
  8. Balurkan tempe yang sudah berbentuk bulat ke dalam tepung serbaguna. Kemudian celupkan di telur, dan balurkan kembali dengan tepung panir.
  9. Goreng satu persatu dengan api kecil sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.
  10. Tempe bola keju siap untuk disantap!

Tinggalkan Komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.